ISO 22000:2005 食品安全管理體系

簡介

ISO 22000 的使用範圍覆蓋了食品鏈全過程,即種植、養殖、初級加工、生產製造、分銷,一直到消費者使用,其中也包括餐飲。另外,與食品生產密切相關的行業也可以採用這個標準建立食品安全管理體系,如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、食品清潔服務、食品包裝材料等。

ISO 22000 適合於所有食品加工企業的標準,它是通過對食品鏈中任何組織在生產(經營)過程中可能出現的危害(指產品)進行分析,確定關鍵控制點,將危害降低到消費者可以接受的水平。



目的

對企業的優勢:

  • 被承認納入ISO 22000:2005 計劃的食物業處所,可免受違例記分制的規管
  • 強化食物安全管理,提高公司效益
  • 增強客戶信心,擴大市場佔有率
  • 減少食品安全事件對消費者遭受的不良影響
  • 可把 HACCP 及標準衛生操作程序兼容並且促進國際貿易的發展

 


誰應該參加

  • 品質審核員欲發展食品安全之評鑑
  • 公司管理代表有授與食品安全發展之責任
  • 食品安全專員涵蓋技術稽核與監控,目前需系統評核之訓練
  • 業界欲提升其對 ISO 22000 、 HACCP 驗證方式及型態之專業知識

課程架構

項目包括︰

  • QA原則
  • ISO 22000 : 2005
  • 管理代表 - 責任
  • ISO 22000 : 2005 範圍
  • ISO 22000 : 2005 檢查目錄
  • ISO 22000 : 2005 計畫
  • ISO 22000 : 2005 的過程,程序,檢查目錄和形式

課程日期和花費


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